Challah

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara e ½ (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de Algodão Sina Cheff
• 3 ovos
• 1 gema
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• Gergelim branco para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

1. Dissolva o fermento na água morna.
2. Acrescente o açúcar e uma xícara (chá) de farinha.
3. Acrescente o açúcar e uma xícara (chá) de farinha.
4. Acrescente o açúcar e uma xícara (chá) de farinha.
5. Comece a adicionar a farinha. Mexa e amasse até obter uma massa firme. De 10 a 15 minutos.
6. Passe o Óleo de Algodão Sina Cheff em uma tigela, coloque a massa e vire para cobrir toda a superfície.
7. Cubra com o plástico e deixe descansar por 1 hora.
8. Amasse novamente (para expelir o ar) e deixe descansar uma segunda vez até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
9. Divida a massa em 2 e forme uma trança com cada pedaço de massa. Deixe as tranças descansarem cobertas mais 15 minutos.
10. Divida a massa em 2 e forme uma trança com cada pedaço de massa. Deixe as tranças descansarem cobertas mais 15 minutos.
11. Abaixe o forno para 180°C e asse mais 10 minutos até dourar.