Trufas ao Capuccino

Ingredientes

Massa

• 500g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de capuccino
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de rum
• 1 colher de glucose de milho

Cobertura

• 300g de leite hidrogenado
• 1 colher de gordura vegetal
• 200g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Massa

1. Coloque margarina e os demais ingredientes (menos o rum) em banho-maria.
2. Mexa até obter um creme liso.
3. Adicione o rum, espalhe em refratário e leve à geladeira por 6 horas.
4. Modele em bolas e leve para firmar novamente.

Cobertura

1. Derreta gordura vegetal e chocolates em banho-maria.
2. Faça choque térmico em pedra mármore.
3. Banhe as trufas, coloque sobre papel alumínio e leve à geladeira por 3 a 5 minutos.